Ya son tres meses de la pandemia del Covid-19... y es que está toda la familia en casa, en las diferentes actividades y trabajos del diario vivir; por lo qué hay que entretener a los chicos.
Con mis hijas hemos hecho infinidad de actividades y entre ellas es preparar galletas, de todas las formas y tamaños. Qué lindo! Eso nos encanta!
El tiempo En el horno y como trabaja es importante. Pero, hoy nos interesa, cómo conservarlas? Y es que pueden durar hasta dos meses almacenadas, pero su sabor y textura cambian, a partir de la segunda semana; por eso, se recomienda consumirlas durante esos quince días.
Ya horneadas, se pueden congelar durante tres meses, En un recipiente hermético y si se quieren usar, se sacan y se dejan a temperatura ambiente o se introducen al horno, durante 10 minutos a 160’C.
Se recomienda utilizar buena materia prima. Productos de la mejor calidad, para Obtener mejores galletas. El clima influye y la humedad depende del amasado que se le dé.
Cuando se terminan de hornear, se deben colocar en una rejilla y esperar a que se enfríen por completo. Es recomendable colocarlas en recipiente hermético, latas para galleta o colocar entre cada una Papel de hornear, para que se mantengan frescas. Si se guardan calientes, se suavizan, quedan húmedas y pierden la textura.
Nos vemos pronto,
Meli Chacón
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