A cuatro días de la celebración del Nacimiento de Jesús, es hora de pensar en el menú que serviremos para esa fecha especial. Podemos empezar nuestros menús navideños con unas entradas ligeras ya sean cremas o sopas; que podemos servir en frío o en caliente. Crema de coco :  Da un toque exótico y oriental a tus celebraciones con esta crema. Un plato que resulta elegante y sabroso, pero muy ligero. ¡Pruébala!. Ingredientes ½ cebolla morada 1 diente de ajo jengibre 1 chile seco 100 ml de caldo de verduras 200 ml de crema de coco 6 - 8 tomates secos (según tamaño y gusto) 1 ramita de perejil 1 o ½ cucharada de salsa de pescado (según gusto) 50 gr de queso cheddar en tiras o rallado Paso a paso  1.Cortar en cuadritos la cebolla morada, el diente de ajo, láminas finas de jengibre, picar el chile seco retirando las semillas, cortar por la mitad los tomates secos, hidratándolos un poco previamente y picar la ramita de perejil. 2. En una sartén con aceite caliente sofreír la ce...