A cuatro días de la celebración del Nacimiento de Jesús, es hora de pensar en el menú que serviremos para esa fecha especial. Podemos empezar nuestros menús navideños con unas entradas ligeras ya sean cremas o sopas; que podemos servir en frío o en caliente.
Crema de coco:
Da un toque exótico y oriental a tus celebraciones con esta crema. Un plato que resulta elegante y sabroso, pero muy ligero. ¡Pruébala!.
Ingredientes
- ½ cebolla morada
- 1 diente de ajo
- jengibre
- 1 chile seco
- 100 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema de coco
- 6 - 8 tomates secos (según tamaño y gusto)
- 1 ramita de perejil
- 1 o ½ cucharada de salsa de pescado (según gusto)
- 50 gr de queso cheddar en tiras o rallado
Paso a paso
1.Cortar en cuadritos la cebolla morada, el diente de ajo, láminas finas de jengibre, picar el chile seco retirando las semillas, cortar por la mitad los tomates secos, hidratándolos un poco previamente y picar la ramita de perejil. 2. En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile seco. 3. Cuando esté sofrito, añadir el caldo de verduras y la crema de coco y dejar reducir durante 10 minutos. 4. Añadir los tomates secos, el perejil y la salsa de pescado y dejar reducir otros 5 minutos más. 5. Por último, el queso; remover y esperar hasta que se funda con la salsa 6. Espolvorear un poco de perejil picado.
Crema de ayote o calabacín:
Las cremas de verdura siempre son una alternativa fantástica para aligerar nuestro menú diario, tanto en cenas como en comidas, sobre todo cuando hace frío... ¿Por qué no servirlas también en Navidad? Te aconsejo que pongas a tostar trocitos de pan con mantequilla de ajo. ¿Te animas con esta deliciosa crema?
Crema de espinacas:
Si quieres que tus platos navideños sean más ligeros este año, te proponemos esta sencilla pero maravillosa y reconfortante crema, que es ideal para servir como primer plato, tan solo necesitarás ajos, leche de coco, crema dulce y nueces o cualquier otro fruto seco.
Crema de papa, zanahoria y puerro:
Aunque también se puede servir en frío, esta crema es ideal para comenzar cualquier comida navideña con el estómago bien caliente. Además, si estás buscando opciones más ligera, pero quieres que tus invitados queden satisfechos... ¡esta es la receta perfecta!
Ingredientes
- 4 ajos
- 50g aceite
- 300g puertos limpios y cortados en rodajas
- 180g papas
- 100g zanahorias
- 1L caldo de pollo
- 1 cda consomé pollo
- 60g mantequilla
- 1 cebolla picada
Paso a paso
1.Triturar los ajos y hornear con aceite a 100º durante 5 min 2. En una sartén sofreír los puerros en trozos 3. Hervir las papas y zanahorias y salpimientar. 4. Colocar todos los ingredientes junto con el caldo de pollo en la licuadora 5. En la sartén colocar la mantequilla con la cebolla e incorporar lo licuado.
Anímense a preparar alguna de estas cuatro opciones! Que delicia!
Nos vemos, Meli Chacón 🫕
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